| 太赫兹光谱技术快速识别与检测大米中沙蚕毒素类农药残留 |
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| 引用本文： | 张瑛,吴静珠,刘慧琳.太赫兹光谱技术快速识别与检测大米中沙蚕毒素类农药残留[J].中国食品学报,2022,22(9):217-225. |
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| 作者姓名： | 张瑛 吴静珠 刘慧琳 |
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| 作者单位： | 北京工商大学食品与健康学院 北京 100048;北京工商大学计算机与信息工程学院 食品安全大数据技术北京市重点实验室 北京 100048 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(32072335) |
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| 摘 要： | 建立透射式太赫兹时域光谱(THz-TDS)技术结合主成分分析(PCA)对大米中3种沙蚕毒素类农药(杀螟丹、杀虫磺和杀虫单)残留进行快速识别和检测。基于聚乙烯为基质获取杀螟丹、杀虫磺和杀虫单的THz特征吸收峰，进行物质识别和定量分析。以大米为基质，分别添加杀螟丹、杀虫磺和杀虫单，借助PCA分析进行检测和识别。结果表明，杀螟丹、杀虫磺和杀虫单的THz吸收谱图中存在特征吸收峰(1.95，1.19，1.70 THz)，为物质识别提供了依据。在0.002%~16.667%范围，1.95，1.19，1.70 THz处特征峰吸收值与质量分数具有良好的线性关系，相关系数均高于0.9599。以大米粉为基质，PCA分析实现了对0.002%~16.667%添加范围THz吸收谱的完全区分以及0.002%低质量分数添加下3种沙蚕毒素类农药的识别。透射式THz-TDS技术可实现农产品中沙蚕毒素类农药残留的快速识别与检测，试验结果为该技术在农产品中农药残留的检测提供了试验依据。
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| 关 键 词： | 大米 太赫兹光谱技术 沙蚕毒素类农药残留 食品安全 主成分分析 |
| 收稿时间： | 2021/9/20 0:00:00 |
Fast Discrimination and Detection of Nereistoxin-related Pesticide Residues in Rice Using Terahertz Time-Domain Spectroscopy |
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| Zhang Ying,Wu Jingzhu,Liu Huilin.Fast Discrimination and Detection of Nereistoxin-related Pesticide Residues in Rice Using Terahertz Time-Domain Spectroscopy[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2022,22(9):217-225. |
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| Authors: | Zhang Ying Wu Jingzhu Liu Huilin |
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