| 筛选降解豆粕的菌株及其发酵条件优化 |
| |
| 引用本文： | 谢玉锋,葛英亮.筛选降解豆粕的菌株及其发酵条件优化[J].粮食与饲料工业,2013,12(4). |
| |
| 作者姓名： | 谢玉锋 葛英亮 |
| |
| 作者单位： | 哈尔滨学院工学院食品工程系,黑龙江哈尔滨,150080 |
| |
| 基金项目： | 黑龙江省教育厅科学技术研究项目 |
| |
| 摘 要： | 筛选了降解豆粕的优良菌株黑曲霉X03.通过正交试验确定了其固态发酵的最佳水解条件.结果表明:在发酵温度31℃、粉碎后豆粕粒径为1.0 mm、小麦粉添加量10％、接种量为4％、自然pH条件下发酵48 h,发酵豆粕大豆肽转化率可达63.5％.
|
| 关 键 词： | 豆粕 发酵 大豆肽 转化率 |
Strain screening for the degradation of soybean meal and the optimum fermentation condition |
| |
| Xie Yufeng
,
Ge Yingliang.Strain screening for the degradation of soybean meal and the optimum fermentation condition[J].Cereal & Feed Industry,2013,12(4). |
| |
| Authors: | Xie Yufeng Ge Yingliang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《粮食与饲料工业》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《粮食与饲料工业》下载全文 |
|
