| GTF高产酵母菌体中铬元素的分布规律 |
| |
| 引用本文： | 李函彤,王芬,芦晶,逄晓阳,张书文,刘鹭,吕加平,.GTF高产酵母菌体中铬元素的分布规律[J].中国食品学报,2019,19(10):100-109. |
| |
| 作者姓名： | 李函彤 王芬 芦晶 逄晓阳 张书文 刘鹭 吕加平 |
| |
| 作者单位： | 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室;天津科技大学食品工程与生物技术学院;北京市营养源研究所系统营养工程技术研究中心; |
| |
| 基金项目： | 国家自然基金面上项目(31371763);; 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(S2016JC01) |
| |
| 摘 要： | 应用先进材料学分析的手段并结合生物电镜技术,对酵母生物富铬过程中细胞的变化以及铬在细胞中分布进行探究,揭示酵母富铬机理。以不同剂量的铬处理酵母细胞,利用扫描电子显微镜、透射电子显微镜观察酵母细胞吸附Cr3+形成GTF过程中细胞形态变化;利用能谱分析仪-透射电子显微镜(EDS-TEM)、飞行时间二次离子质谱仪(TOF-SIMS)分析铬在酵母细胞中的分布;采用EDTA洗脱法和原生质体制备法对酵母细胞进行组分分离,用火焰原子吸收法测定其各部位的铬含量,印证能谱及质谱的测定结果。结果表明:随着培养基中Cr3+质量浓度的升高,酵母细胞形状由规则的椭圆形变成长轴拉长的椭圆形;并且在Cr3+质量浓度为500,800μg/mL时,表面出现沉淀,内部出现空泡。当Cr3+质量浓度为500μg/mL时,酵母细胞吸附的总铬和有机铬含量均最高,分别达到1 803.87μg/g·DCW(Dry Cell Weight)和1 133.91μg/g·DCW。其中吸附的总铬有14.43%集中在细胞壁,另外85.57%集中在原生质体,且原生质体吸附的铬中有73.29%以有机铬的形式存在,结合原生质体与细胞壁的质量比约为5∶1,可得铬在YSI-3.7细胞壁和原生质体空间分布均匀。EDS-TEM和TOF-SIMS的结果,进一步验证了这个结论。
|
| 关 键 词： | 铬 酿酒酵母 葡糖糖耐量因子 吸附 细胞壁 原生质体 |
The Distribution Rule of Chromium in GTF High-producing Yeast |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国食品学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国食品学报》下载全文 |
|
