| 广东湛江海域16种野生鲹科鱼肌肉中脂肪酸含量分析 |
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| 引用本文： | 刘江琴,庄海旗,黄庆豪,李金重,冯碧莹,谢洋兰.广东湛江海域16种野生鲹科鱼肌肉中脂肪酸含量分析[J].湛江医学院学报,2016(4):383-386. |
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| 作者姓名： | 刘江琴 庄海旗 黄庆豪 李金重 冯碧莹 谢洋兰 |
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| 作者单位： | 1. 广东医科大学药学院,广东湛江,524023;2. 广东医科大学第一临床医学院,广东湛江,524023 |
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| 基金项目： | 湛江市科技计划项目(No.2014B01045);广东医学院科研基金(No.M2013013),广东医学院大学生创新实验项目立项课题(No.2014ZYZF008) |
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| 摘 要： | 目的 测定广东湛江海域16种野生鲹科鱼肌肉中脂肪酸含量.方法 用0.5％硫酸-甲醇溶液将鱼肌肉组织中脂肪酸甲酯化,气相色谱法测定脂肪酸甲酯含量.结果16种鲹科鱼肌肉中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量分别为39.59％～55.45％、9.45％～37.27％、20.35％～47.89％.结论 湛江海域16种鲹科鱼类中多不饱和脂肪酸含量较高,具有较好的营养价值和开发利用价值.
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| 关 键 词： | 鲹科鱼类 脂肪酸 气相色谱 |
Levels of fatty acids in the muscle of 16 Carangidae fishes in Zhanjiang waters |
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| LIU Jiang-qin;ZHUANG Hai-qi;HUANG Qing-hao;LI Jin-zhong;FENG Bi-ying;XIE Yang-lan.Levels of fatty acids in the muscle of 16 Carangidae fishes in Zhanjiang waters[J].Journal of Guangdong Medical College,2016(4):383-386. |
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| Authors: | LIU Jiang-qin;ZHUANG Hai-qi;HUANG Qing-hao;LI Jin-zhong;FENG Bi-ying;XIE Yang-lan |
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| Affiliation: | LIU Jiang-qin;ZHUANG Hai-qi;HUANG Qing-hao;LI Jin-zhong;FENG Bi-ying;XIE Yang-lan;School of Pharmacy;Guangdong Medical University;First School of Clinical Medicine;Guangdong Medical University; |
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