| 裙带菜内生菌的分离鉴定及其抑制AChE活性的研究 |
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| 引用本文： | 秦云,王凤舞.裙带菜内生菌的分离鉴定及其抑制AChE活性的研究[J].现代食品科技,2015,31(1):53-58. |
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| 作者姓名： | 秦云 王凤舞 |
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| 作者单位： | 青岛农业大学食品科学与工程学院，山东青岛 266109;青岛农业大学食品科学与工程学院，山东青岛 266109 |
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| 基金项目： | 青岛市科技发展计划项目－应用基础研究（13-1-4-199-jch） |
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| 摘 要： | 目前,国内外对于裙带菜的研究主要集中于其抗氧化、抗肿瘤等活性,而对其内生菌的研究未见报道。本文以青岛海域裙带菜为原材料,对其内生菌进行分离、纯化,共获得7株内生真菌和5株内生细菌,并采用DTNB显色法测定各菌株发酵液抑制乙酰胆碱酯酶活性,筛选出具有活性的菌株,并对活性最高的一株细菌QD-4进行生理生化鉴定和16S r DNA分子生物学鉴定,确定该菌株为芽孢杆菌,命名为Bacillus sp.QD-4。以发酵液的ACh E抑制率为活性指标,采用单因素和正交试验对发酵条件进行优化,确定了培养基最佳碳源为5.0%淀粉、最佳氮源为1.0%蛋白胨,最佳发酵条件:发酵时间5 d、接种量8%、培养基初始p H值9.0、培养温度30℃。发酵条件经优化后,当发酵液粗浸膏为20 mg/m L时,对ACh E抑制率可达到34.02%。
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| 关 键 词： | 裙带菜 内生菌 乙酰胆碱酯酶 抑制剂 |
| 收稿时间： | 6/7/2014 12:00:00 AM |
Isolation, Identification and Acetylcholinesterase Inhibitory Activity of Endophytes from Undaria pinnatifida |
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| QIN Yun and WANG Feng-wu.Isolation, Identification and Acetylcholinesterase Inhibitory Activity of Endophytes from Undaria pinnatifida[J].Modern Food Science & Technology,2015,31(1):53-58. |
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| Authors: | QIN Yun and WANG Feng-wu |
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| Affiliation: | College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China;College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Undaria pinnatifida endophyte acetylcholinesterase inhibitor |
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