| 香樟籽色素的超声波辅助提取及其稳定性研究 |
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| 引用本文： | 耿敬章.香樟籽色素的超声波辅助提取及其稳定性研究[J].江西农业大学学报,2009,31(1). |
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| 作者姓名： | 耿敬章 |
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| 作者单位： | 陕西理工学院生物科学与工程学院,陕西,汉中,723001 |
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| 基金项目： | 陕西理工学院引进人才项目 |
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| 摘 要： | 探讨香樟果实中色素的提取工艺并就其色素稳定性进行研究.结果表明:香樟果实色素为脂溶性色素,用丙酮试剂低频超声辅助提取的效果较好;香樟果实色素液在可见光范嗣内的最大吸收峰为665 nm,且该色素稳定性好,抗氧化还原性强.
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| 关 键 词： | 香樟果实 色素 提取 稳定性 |
Extraction of Pigment with Ultrasonic Wave and Its Stability from Cinnamomum camphora Fruit |
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| GENG Jing-zhang.Extraction of Pigment with Ultrasonic Wave and Its Stability from Cinnamomum camphora Fruit[J].Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis,2009,31(1). |
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| Authors: | GENG Jing-zhang |
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