| 基于主成分分析和聚类分析的海沃德猕猴桃品质指标综合评价 |
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| 引用本文： | 傅隆生,宋思哲,邵玉玲,李平平,王海峰,崔永杰.基于主成分分析和聚类分析的海沃德猕猴桃品质指标综合评价[J].食品科学,2014,35(19):6-10. |
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| 作者姓名： | 傅隆生 宋思哲 邵玉玲 李平平 王海峰 崔永杰 |
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| 作者单位： | 1.西北农林科技大学机械与电子工程学院，陕西 杨凌 712100；2.青岛中科昊泰新材料科技有限公司，山东 青岛 266326 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目，西北农林科技大学博士科研启动基金项目，陕西省资助引进人才经费项目 |
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| 摘 要： | 为更准确评价猕猴桃品质,选取陕西省眉县的157个海沃德猕猴桃,对果实的单果质量、长轴、短轴、厚度、体积、果皮颜色和糖度、酸度、硬度9个分级指标进行了描述统计和相关分析,采用主成分分析法建立综合得分数学模型,对综合得分进一步做K-means聚类分析,最后利用Fisher判别分析法对样品重新进行聚类以验证K-means聚类分析方法的可靠性。结果表明,除体积与单果质量间差异不明显外,其余各分级指标之间均存在显著差异;按综合得分将样品聚为3类:优为0.10~1.39,中为-0.44~0.09,差为-1.27~-0.46;判别分析对聚类结果的正确率达到98.72%,所以两者具有较高的一致性。
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| 关 键 词： | 猕猴桃 质量评价 主成分分析 聚类分析 判别分析 |
Comprehensive Evaluation of Kiwifruit Quality Based on Principal Component and Cluster Analysis |
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| FU Long-sheng,SONG Si-zhe,SHAO Yu-ling,LI Ping-ping,WANG Hai-feng,CUI Yong-jie.Comprehensive Evaluation of Kiwifruit Quality Based on Principal Component and Cluster Analysis[J].Food Science,2014,35(19):6-10. |
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| Authors: | FU Long-sheng SONG Si-zhe SHAO Yu-ling LI Ping-ping WANG Hai-feng CUI Yong-jie |
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| Affiliation: | 1. College of Mechanical and Electronic Engineering, Northwest A&F University, Yangling 712100, China；;
2. Qingdao Zhong Ke Hao Tai New Material Science & Technology Co. Ltd., Qingdao 266326, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | kiwifruits quality evaluation principal component analysis cluster analysis discriminant analysis |
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