| 新疆葡萄保鲜及温度控制技术 |
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| 引用本文： | 胡云峰,李喜宏,关文强.新疆葡萄保鲜及温度控制技术[J].中外葡萄与葡萄酒,2004(1):33-34. |
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| 作者姓名： | 胡云峰 李喜宏 关文强 |
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| 作者单位： | 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,300112 |
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| 基金项目： | 国家科技成果推广计划，科技部星火计划 |
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| 摘 要： | 新疆葡萄具有特有的生长环境和采后生理特点,其贮藏保鲜技术和国内其它地区葡萄的贮藏保鲜技术有很大不同.目前,由于采后贮运保鲜技术滞后,新疆特产大粒的马奶、木纳格及红地球、秋黑等优良鲜食新品种,采后损失高达30%～40%.因此,急需研究与推广适合新疆葡萄贮藏保鲜的技术与设备.笔者根据多年来的研究与实践经验,总结出新疆葡萄的采后生物学特性及系统的贮运保鲜技术,为新疆葡萄的贮运保鲜提供借鉴.
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| 关 键 词： | 新疆 葡萄 贮藏 温度控制技术 贮运保鲜技术 采后生物学特性 |
Techniques for the preservation and temperature control of grape in Xinjiang |
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