| HACCP体系在凝固型玻璃瓶酸奶生产中的应用 |
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| 引用本文： | 薛海波,许琼,吴栋平,杨亚兵,朱玉英,程初林.HACCP体系在凝固型玻璃瓶酸奶生产中的应用[J].江苏调味副食品,2021(2):23-26. |
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| 作者姓名： | 薛海波 许琼 吴栋平 杨亚兵 朱玉英 程初林 |
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| 作者单位： | 江苏梁丰食品集团有限公司,江苏 张家港 215600 |
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| 摘 要： | 将HACCP体系应用于凝固型玻璃瓶酸奶的生产过程,对原料储存、加工过程、产品流通等环节进行危害分析,确定关键控制点和关键限值,采取纠偏措施加以控制,以降低食品安全风险、确保产品质量.
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| 关 键 词： | HACCP 凝固型 玻璃瓶 酸奶 应用 |
The Application of HACCP System in the Production of Frozen Yoghurt in Glass Bottles |
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| XUE Hai-bo,XU Qiong,WU Dong-ping,YANG Ya-bing,ZHU Yu-ying,CHENG Chu-lin.The Application of HACCP System in the Production of Frozen Yoghurt in Glass Bottles[J].Jiangsu Condiment and Subsidiary Food,2021(2):23-26. |
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| Authors: | XUE Hai-bo XU Qiong WU Dong-ping YANG Ya-bing ZHU Yu-ying CHENG Chu-lin |
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