|
|||||
|
|
| 酿酒工程专业实践教学改革探究——以酿酒工程专业《酿酒分析与检测》实践课程为例 | |
| 引用本文： | 刘露,吴翠芳,燕傲蕾,董书甲,方颂平,吴文睿,万春环.酿酒工程专业实践教学改革探究——以酿酒工程专业《酿酒分析与检测》实践课程为例[J].酿酒,2024(1):130-133. |
| 作者姓名： | 刘露 吴翠芳 燕傲蕾 董书甲 方颂平 吴文睿 万春环 |
| 作者单位： | 亳州学院生物与食品工程系 |
| 摘 要： | 《酿酒分析与检测》实践课程是酿酒工程专业的核心课程，在酿酒工程专业的实践教学工作中地位举足轻重。实践教学是提升学生动手能力，对接企业需求的主要途径之一。以《酿酒分析与检测》实践课程为例，对酿酒工程专业实践教学改革进行探索，通过实践教学中存在问题的分析，提出改革措施，以推动酿酒工程专业实践教学的转型，更好的提升实践教学效果。 |
| 关 键 词： | 酿酒工程 实践教学 改革 |
