| 低聚半乳糖体外抗炎活性及其构效关系 |
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| 引用本文： | 孙聪聪,廖森泰,邹宇晓,庞道睿,刘凡,郝碧芳.低聚半乳糖体外抗炎活性及其构效关系[J].中国食品学报,2023,23(3):70-79. |
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| 作者姓名： | 孙聪聪 廖森泰 邹宇晓 庞道睿 刘凡 郝碧芳 |
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| 作者单位： | 江苏科技大学 江苏镇江 212018;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室 广州 510600;中国农业科学院蚕业研究所 江苏镇江 212018;江苏科技大学 江苏镇江 212018;中国农业科学院蚕业研究所 江苏镇江 212018 |
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| 基金项目： | 广东省重点领域研发计划项目(2019B02021 3001，2020B020225005)；广东省农业科学院农业优势产业学科团队建设项目(202119TD)；现代农业产业技术体系建设专项(CRAS-18) |
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| 摘 要： | 以脂多糖(LPS)诱导的小鼠巨噬细胞RAW264.7为体外炎症模型，以促炎症细胞因子白介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白介素-6(IL-6)和炎症介质NO为指标，考察低聚半乳糖(GOS)的体外抗炎活性，并从聚合度的角度探究GOS抗炎活性的构效关系。结果表明，GOS能显著降低促炎症细胞因子(IL-1β，IL-6，TNF-α)和炎症介质NO的分泌，表现出良好的体外抗炎活性。不同聚合度的GOS在调控促炎症细胞因子与炎症介质分泌能力上差异显著，较高聚合度的GOS表现出更强的体外抗炎活性。
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| 关 键 词： | 低聚半乳糖 炎症因子 抗炎 聚合度 |
| 收稿时间： | 2022/3/24 0:00:00 |
The Anti-inflammatory Activity in Vitro and Structure-Activity Relationship of Galactooligosaccharides |
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| Sun Congcong,Liao Sentai,Zou YuxiaO,Pang Daorui,Liu Fan,Hao Bifang.The Anti-inflammatory Activity in Vitro and Structure-Activity Relationship of Galactooligosaccharides[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2023,23(3):70-79. |
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| Authors: | Sun Congcong Liao Sentai Zou YuxiaO Pang Daorui Liu Fan Hao Bifang |
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