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| 大蒜油不同加工工艺的比较 | |
| 引用本文： | 晁芳芳,李森.大蒜油不同加工工艺的比较[J].西部粮油科技,2003,28(4):47-48. |
| 作者姓名： | 晁芳芳 李森 |
| 作者单位： | [1]陕西省轻工业研究设计院，陕西西安710054 [2]陕西省粮油科学研究设计院，陕西西安710082 |
| 摘 要： | 通过对大蒜油加工工艺中的几种提取方法的比较，确定大蒜油加工的最佳提取方法为超临界CO2萃取法，其提取压力为20MPa，温度为50℃，萃取时间4h，所得大蒜油质量好、得率高。 |
| 关 键 词： | 大蒜油 提取方法 超临界CO2萃取法 产品质量 得率 加工工艺 |
| 文章编号： | 1007-6395(2003)04-0047-02 |
| 修稿时间： | 2003年6月4日 |
The Comparing about Different Processing of Garlic Oil |
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