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| 豆奶营养挂面的研制 | |
| 引用本文： | 张旭林,田志红.豆奶营养挂面的研制[J].食品科技,1995(5). |
| 作者姓名： | 张旭林 田志红 |
| 作者单位： | 河南省南阳昌荣粮油食品公司龙须面厂 |
| 摘 要： | 豆奶营养挂面的研制张旭林，田志红粮食是人类获得蛋白质的主要营养来源，我国大部分地区都以禾谷类粮食为主食，禾谷类粮食的蛋白质含量太低，不能满足人体的蛋白质营养需求。而大量食用动物性蛋白易诱发高胆固醇和心血管疾病，大豆能以其独特的优点弥补主食之不足。大豆... |
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