| 高效液相色谱-串联质谱法测定保健食品中的番茄红素 |
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| 引用本文： | 陈冬东,郗存显,彭涛,王俊苏,张雷,李贤良,李应国,唐英章,侯士聪,王国民.高效液相色谱-串联质谱法测定保健食品中的番茄红素[J].食品科学,2012,33(20):206-211. |
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| 作者姓名： | 陈冬东 郗存显 彭涛 王俊苏 张雷 李贤良 李应国 唐英章 侯士聪 王国民 |
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| 作者单位： | 中国农业大学理学院;中国检验检疫科学研究院;重庆出入境检验检疫局重庆市进出口食品安全工程技术研究中心 |
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| 基金项目： | “十一五”国家科技科技支撑计划项目(2006BAD27B02);国家质检总局科研项目(2007IK188);重庆市科委科研项目(CSTC2009CB1012) |
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| 摘 要： | 建立保健食品中番茄红素的液相色谱-串联质谱测定方法。样品经氢氧化钾溶液乙醇皂化,去除脂肪后用质量浓度为1g/100mL的2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)石油醚溶液提取,提取液经中性氧化铝固相萃取柱净化,采用液相色谱-质谱联用技术-大气压化学电离源多反应监测模式检测,外标法定量。方法的检出限和定量限分别为10μg/kg和100μg/kg,在50～5000μg/kg添加水平范围内,平均回收率为88.0%～103.1%,相对标准偏差低于15%。本方法灵敏,为保健食品中番茄红素的定量检测和确证提供了新的手段。
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| 关 键 词： | 番茄红素 保健食品 测定 液相色谱-串联质谱法 |
Determination of Lycopene in Dietary Supplements by High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry |
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| CHEN Dong-dong,XI Cun-xian,PENG Tao,WANGJun-su,ZHANG Lei,LI Xian-liang,LI Ying-guo,TANG Ying-zhang,HOU Shi-cong,WANG Guo-min.Determination of Lycopene in Dietary Supplements by High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry[J].Food Science,2012,33(20):206-211. |
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| Authors: | CHEN Dong-dong XI Cun-xian PENG Tao WANGJun-su ZHANG Lei LI Xian-liang LI Ying-guo TANG Ying-zhang HOU Shi-cong WANG Guo-min |
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| Affiliation: | 3,*(1.College of Science,China Agricultural University,Beijing 100193,China;2.Chinese Academy of Inspection & Quarantine,Beijing 100123,China;3.Chongqing Import and Export Food Safety Engineering Technology Research Center,Chongqing Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Chongqing 400020,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lycopene dietary supplements determination liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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