| 脱胶葵花盘醇溶物提取工艺优化及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 包小兰,袁兴宇,李欢,朝鲁巴根,韩博.脱胶葵花盘醇溶物提取工艺优化及抗氧化活性研究[J].中国油脂,2019,44(12):149-153. |
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| 作者姓名： | 包小兰 袁兴宇 李欢 朝鲁巴根 韩博 |
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| 作者单位： | 1.内蒙古农业大学 食品科学与工程学院，呼和浩特 010018； 2.内蒙古国际蒙医医院， 呼和浩特 010065 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金地区科学基金（31860423）；内蒙古农业大学食品科学与工程学院创新基金项目（2018-10） |
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| 摘 要： | 以脱胶葵花盘渣为原料,采用超声波辅助提取法提取醇溶物,通过单因素实验和正交实验确定最佳提取工艺并研究其抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺条件为:料液比1∶17,乙醇体积分数70%,超声波处理时间30 min,浸提温度60℃,浸提时间1.0 h。在最佳工艺条件下,脱胶葵花盘醇提物得率为20.32%,DPPH自由基清除率为72.13%。抗氧化活性研究表明,脱胶葵花盘醇提物随质量浓度的增大,DPPH自由基清除率越接近V_C,羟自由基清除率及ABTS自由基清除率低于V_C,不同自由基清除率与醇提物质量浓度均呈现一定剂量依赖性,脱胶葵花盘醇提物具有较好的抗氧化活性,可作为一种新型功能性食品成分。
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| 关 键 词： | 脱胶葵花盘 醇溶物 提取工艺 抗氧化活性 |
Optimization of extraction of alcohol soluble matters from sunflower disk with pectin removed and its antioxidant activity |
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| BAO Xiaolan,YUAN Xingyu,LI Huan,CHAOLU Bagen,HAN Bo.Optimization of extraction of alcohol soluble matters from sunflower disk with pectin removed and its antioxidant activity[J].China Oils and Fats,2019,44(12):149-153. |
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| Authors: | BAO Xiaolan YUAN Xingyu LI Huan CHAOLU Bagen HAN Bo |
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| Affiliation: | 1.College of Food Science and Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot 010018, China;
2.Inner Mongolian International Hospital, Hohhot 010065,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sunflower disk with pectin removed alcohol soluble matter extraction process antioxidant activity |
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