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海派面点三款
引用本文:常彦锟.海派面点三款[J].中国食品,1997(1).
作者姓名:常彦锟
作者单位:昆仑饭店中点厨房
摘    要:鱼丝春包这款面点一改春卷以肉丝做馅且为长方形的传统,采用鱼丝制馅,造形为方形,提高了档次。原料:桂鱼、香葱、香菜、肥膘肉、盐、味精、香油、面粉。

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