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| 大豆及其发酵产物对糖尿病作用的研究进展 | |
| 引用本文： | 谢玉锋,张魏东,陈慧琳,张冉,徐高骁.大豆及其发酵产物对糖尿病作用的研究进展[J].粮食与油脂,2019,32(10):4-6. |
| 作者姓名： | 谢玉锋 张魏东 陈慧琳 张冉 徐高骁 |
| 作者单位： | 哈尔滨学院食品工程学院,哈尔滨学院食品生物技术重点实验室,黑龙江哈尔滨 150086;南宁学院,广西南宁,530000 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;国家级大学生创新创业训练计划项目;博士科研启动基金;黑龙江省自然科学基金;南宁市科学研究与技术开发计划;南宁市武鸣区科学研究与技术开发计划项目 |
| 摘 要： | 综述了大豆及其发酵产物对缓解糖尿病的作用效果,以期为大豆深加工开拓方向,为开发新型缓解糖尿病的功能性大豆制品的研究提供理论参考。 |
| 关 键 词： | 大豆 发酵 糖尿病 功能性食品 |
Advances in the effects of soybean and its fermentation production on diabetes |
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| Keywords: | |
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