首页
|
官方网站
微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
保健型红枣米酒发酵工艺的研究
摘 要:
以红枣和糯米为原料进行发酵生产保健型红枣米酒发酵工艺的研究,结果认为当红枣原汁添加量为9%,红枣原汁的添加方式为拌曲时添加,主发酵温度为21~25℃最佳。发酵得到的红枣米酒具有红枣特有的香气,又具有米酒绵软醇厚的口感,同时具有很强的保健功能。
本文献已被
CNKI
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号-23
京公网安备 11010802026262号