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| 响应面法优化提取竹荪多糖的工艺研究 | |
| 引用本文： | 高擎,华洋林,赵谋明,唐健.响应面法优化提取竹荪多糖的工艺研究[J].现代食品科技,2010,26(8):826-829. |
| 作者姓名： | 高擎 华洋林 赵谋明 唐健 |
| 作者单位： | 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640 2. 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640;无限极(中国)有限公司,广东广州,510180 3. 无限极(中国)有限公司,广东广州,510180 |
| 基金项目： | 广东省科技计划项目，国家863 计划重点项目 |
| 摘 要： | 以竹荪子实体为原料提取多糖,研究了提取时间、提取温度、料液比、pH对多糖得率的影响。在此基础上以提取温度、料液比、pH值为考察因素,以多糖得率为指标,采用响应面实验方法,确定了竹荪多糖提取的最优工艺条件为提取温度95℃、pH=2.0、料液比1:33。在此条件下,其多糖得率达到11.717%,实际测得多糖得率为11.698%。选取DPPH法和ABTS法评价对上述条件提取出的多糖的清除自由基的能力,DPPH法中,竹荪多糖的EC50为0.150mg/mL(Vc的EC50为0.011mg/mL),ABTS法中,竹荪多糖的EC50为0.909mg/mL(Vc的EC50为0.209mg/mL),竹荪多糖具有较好的抗氧化活性。 |
| 关 键 词： | 竹荪 多糖 响应面分析 |
Optimization of the Extraction of Polysaccharides from Dictyophora indusiata |
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| GAO Qing,HUA Yang-lin,ZHAO Mou-ming,TANG Jian.Optimization of the Extraction of Polysaccharides from Dictyophora indusiata[J].Modern Food Science & Technology,2010,26(8):826-829. | |
| Authors: | GAO Qing HUA Yang-lin ZHAO Mou-ming TANG Jian |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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