| HS-SPME-GC-MS分析冷榨和热榨伽师瓜籽油的挥发性物质 |
| |
| 引用本文： | 白希,陈艳琦,刘 丛,朱慧忠,杜为军.HS-SPME-GC-MS分析冷榨和热榨伽师瓜籽油的挥发性物质[J].中国粮油学报,2017,32(3):124. |
| |
| 作者姓名： | 白希 陈艳琦 刘 丛 朱慧忠 杜为军 |
| |
| 作者单位： | 新疆师范大学,新疆师范大学,新疆师范大学,新疆师范大学,新疆师范大学 |
| |
| 摘 要： | 采用顶空固相微萃取—气质联用法(HS-SPME-GC-MS)对冷榨伽师瓜籽油和不同烤籽温度下的热榨伽师瓜籽油的挥发性物质进行分析。结果表明：伽师瓜籽油中共检出115种挥发性物质,主要是羧酸类、醛类、酮类、杂环类、醇类、酯类和烷烃类化合物；冷榨伽师瓜籽油的挥发性物质主要是羧酸类、醛类及醇类化合物,相对百分含量分别为36.65%、29.50%、11.56%；烤籽温度为110 ℃和130 ℃下的热榨伽师瓜籽油主要挥发性物质为醛类化合物,且含量与冷榨伽师瓜籽油有较大差异；烤籽温度为150 ℃、170 ℃、190 ℃、210 ℃下热榨伽师瓜籽油的主要挥发性成分为吡嗪、呋喃等杂环类化合物和醛类化合物。
|
| 关 键 词： | 伽师瓜籽油 顶空固相微萃取 气质联用 挥发性物质 |
| 收稿时间： | 2015/8/11 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2016/3/23 0:00:00 |
Analysis of volatile compounds in cold-pressed and hot-pressed Jiashi muskmelon seed oil by HS-SPME-GC-MS |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Jiashi muskmelon seed oil Head space solid micro-extraction gas chromatography-mass spectrometry volatile compounds |
|
| 点击此处可从《中国粮油学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国粮油学报》下载全文 |
|
