现代食品包装新技术——活性包装 |
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引用本文: | 姜尚洁,黄俊彦.现代食品包装新技术——活性包装[J].包装工程,2015,36(21):150-154. |
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作者姓名: | 姜尚洁 黄俊彦 |
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作者单位: | 大连工业大学,大连 116034,大连工业大学,大连 116034 |
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摘 要: | 目的研究活性包装系统在现代食品包装中的应用和发展。方法归纳不同类型活性包装系统在各类食品包装中的原理和应用,以及国内外的研发程度,同时预测将来的发展方向与趋势。结果针对食品包装所开发的活性包装系统在除氧、控制CO2含量、脱除乙烯、控制水分或湿度、抗菌等方面已经取得了一定的研究成果,并应用于食品包装领域。结论健康、高效、安全的活性包装必然会在食品包装领域发挥愈来愈重要的作用,并且在不久的将来会成为食品活性包装技术的发展趋势。
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关 键 词: | 活性包装系统 机理 食品包装 应用 |
收稿时间: | 2015/2/15 0:00:00 |
修稿时间: | 2015/11/10 0:00:00 |
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