2015—2019年江西省细菌性食源性疾病暴发事件分析

目的 分析江西省2015—2019年细菌性食源性疾病暴发事件的流行病学特征，为预防和有效控制细菌性食源性疾病提供科学依据。方法 收集江西省2015—2019年食源性疾病暴发监测系统中报告的细菌性食源性疾病暴发事件资料，采用描述性流行病学方法进行分析。结果 2015—2019年江西省共报告细菌性食源性疾病暴发事件161起，累计发病1 682人，住院794人，年均报告发病率为0.73/10万，事件集中发生在5~10月。沙门菌及副溶血性弧菌是细菌性食源性疾病的主要致病菌，导致的暴发事件数和发病人数最多，分别占总数的45.4%（73/161）和56.4%（949/1 682），肉与肉制品是主要的原因食品。家庭、宾馆饭店、农村宴席、学校食堂、单位食堂是事件发生的主要场所，食品加工、储存不当、原料（辅料）污染或变质是事件的主要引发因素。结论 细菌性食源性疾病仍是江西省主要的公共卫生问题，高发季节应针对重点食品、重点场所和相关人群加强监管或教育培训，增强家庭食品安全意识，减少细菌性食源性疾病的发生。

Analysis of bacterial foodborne disease outbreaks in Jiangxi Province from 2015 to 2019