| 动态pH连接-毛细管电泳法测定和表征饮品中7种酚酸 |
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| 引用本文： | 李美婷,陈跃,李亚茹,李怀栋,周灿,褚晓雪,张红医.动态pH连接-毛细管电泳法测定和表征饮品中7种酚酸[J].河北大学学报(自然科学版),2019,39(6):594. |
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| 作者姓名： | 李美婷 陈跃 李亚茹 李怀栋 周灿 褚晓雪 张红医 |
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| 作者单位： | 河北大学化学与环境科学学院,河北 保定,071002 |
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| 基金项目： | 教育部留学回国人员科研启动基金(47批);河北省高等学校科学技术研究重点项目(ZD2019089);河北大学2018年实验室开放项目(sy201801);河北大学2019国家级和校级大学生创新创业计划项目(201910075018;2019191);2020年度河北大学研究生创新资助项目 |
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| 摘 要： | 建立了一种用于测定和表征葡萄酒和饮料中7种酚酸的毛细管电泳结合动态pH在线富集的方法.将含有7种酚酸的样品溶解于pH为3.5的磷酸盐背景电解质中,它与作为电泳分离介质的背景电解质不同(pH 9.2的20 mmol/L硼酸缓冲液中含有体积分数25%的甲醇).系统地研究了影响在线富集和分析的各种实验因素(检测波长、运行背景电解液中甲醇的含量、分离电压和进样时间等).在最优条件下, 7种酚酸的工作曲线的相关系数均大于0.999 2,检出限LOD(S/N=3)为0.014~0.027 μg/mL,加标回收率在 80%~130%.样品制备步骤非常简单,只需要用酸性背景电解质对样品进行稀释和过滤,一个样品的分析(包括样品处理和电泳分析)在大约16 min内完成.这种方法成功应用于葡萄酒和果汁中酚酸的测定和表征.
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| 关 键 词： | 毛细管电泳 动态pH连接 酚酸 葡萄酒 饮料 |
| 收稿时间： | 2019-02-15 |
Determination and profiling of seven phenolic acids in wines and beverages by capillary electrophoresis with dynamic pH junction |
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| LI Meiting,CHEN Yue,LI Yaru,LI Huaidong,ZHOU Can,CHU Xiaoxue,ZHANG Hongyi.Determination and profiling of seven phenolic acids in wines and beverages by capillary electrophoresis with dynamic pH junction[J].Journal of Hebei University (Natural Science Edition),2019,39(6):594. |
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| Authors: | LI Meiting CHEN Yue LI Yaru LI Huaidong ZHOU Can CHU Xiaoxue ZHANG Hongyi |
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| Affiliation: | College of Chemistry and Environmental Science, Hebei University, Baoding 071002, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | capillary electrophoresis dynamic pH junction phenolic acids red wine beverage |
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