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| 萝卜籽及油的活性成分分析 | |
| 引用本文： | 朱涵彬,齐玉堂,张维农,张小康,熊秋芳,张贵生.萝卜籽及油的活性成分分析[J].农业机械,2012(18):39-41. |
| 作者姓名： | 朱涵彬 齐玉堂 张维农 张小康 熊秋芳 张贵生 |
| 作者单位： | 武汉工业学院食品科学与工程学院;武汉工业学院油脂及植物蛋白工程技术研发中心;武汉市蔬菜科学研究所 |
| 基金项目： | 保健油用萝卜资源的收集、评估与品种选育(201121412514-7) |
| 摘 要： | 为充分开发油用萝卜籽这一新的油料资源,本文重点分析检测了萝卜籽及油中主要的活性成分。采用高效液相色谱法对萝卜籽中黄酮及萝卜籽油中维生素E、甾醇的含量进行定量分析。结果表明:萝卜籽中黄酮含量为20.64mg/mL、维生素E的含量为1.20mg/g和甾醇的含量为13.94mg/g。萝卜籽及其油中活性成分含量丰富,作为一种新的油料资源具有极大的开发价值。 |
| 关 键 词： | 萝卜籽 萝卜籽油 高效液相色谱法 |
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