| 茯苓皮水溶性三萜的制备、结构鉴定及其抗炎活性研究 |
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| 引用本文： | 张莉佳,高忠辉,刘 莹,黄 文.茯苓皮水溶性三萜的制备、结构鉴定及其抗炎活性研究[J].食品安全质量检测技术,2023,14(24):51-59. |
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| 作者姓名： | 张莉佳 高忠辉 刘 莹 黄 文 |
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| 作者单位： | 华中农业大学食品科学技术学院 武汉,华中农业大学食品科学技术学院 武汉,华中农业大学食品科学技术学院 武汉,华中农业大学 |
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| 基金项目： | 湖北省农业科技创新中心农产品加工与综合利用项目(2021-620-000-001-031) |
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| 摘 要： | 目的 制备茯苓皮水溶性三萜，探究其体外抗炎活性。方法 采用成盐法制备茯苓皮水溶性三萜，通过制备型高效液相色谱（preparative high performance liquid chromatography, Prep-HPLC）对水溶性三萜进行分离纯化，超高效液相色谱四极杆飞行时间质谱（ultra performance liquid chromatography-quadrupole-time-of-flight mass spectrometry, UHPLC-QTOF-MS/MS）对三萜进行结构鉴定，采用脂多糖（lipopolysaccharide, LPS）刺激小鼠巨噬细胞Raw 264.7建立炎症模型，研究水溶性三萜体外抗炎活性。结果 将茯苓皮三萜制备成钠盐后，其溶解度由0.89 mg/mL提高到18.12 mg/mL。通过Prep-HPLC对水溶性三萜进行分离纯化，得到4个峰，通过UHPLC-QTOF-MS/MS对三萜进行鉴定，鉴定出茯苓酸A钠和茯苓酸D钠。茯苓皮水溶性三萜和茯苓酸A钠可抑制LPS诱导的RAW 264.7细胞分泌一氧化氮（NO），同时可降低细胞因子肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-alpha, TNF-α）、白细胞介素-1β（interleukin-1 beta, IL-1β）和白细胞介素-6（interleukin-6, IL-6）的产生，具有较高的抗炎活性，而茯苓皮三萜和茯苓酸D钠没有抗炎活性。结论 茯苓皮水溶性三萜在水中的溶解度是茯苓皮三萜的20.36倍，且具有良好的抗炎活性。研究结果提供了一种成盐反应提高茯苓皮三萜水溶性和抗炎活性的方法。
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| 关 键 词： | 茯苓 茯苓皮 三萜 抗炎 成盐 水溶性 茯苓酸A钠 |
| 收稿时间： | 2023/9/26 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2023/12/18 0:00:00 |
Preparation, structural identification and anti-inflammatory activity of water-soluble triterpenoids from Poriae cutis |
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| ZHANG Li-Ji,GAO Zhong-Hui,LIU Ying,HUANG Wen.Preparation, structural identification and anti-inflammatory activity of water-soluble triterpenoids from Poriae cutis[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2023,14(24):51-59. |
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| Authors: | ZHANG Li-Ji GAO Zhong-Hui LIU Ying HUANG Wen |
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| Affiliation: | Huazhong Agricultural University,Huazhong Agricultural University,Huazhong Agricultural University,Huazhong Agricultural University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Poria cocos Poriae cutis triterpenoid anti-inflammatory salt formation solubility enhancement sodium poricoic acid A |
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