| 改性燕麦麸的保健营养功效初探 |
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| 引用本文： | 刘森,马晓凤,陕方,许光映,王峰.改性燕麦麸的保健营养功效初探[J].粮油食品科技,2002,10(3):14-16. |
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| 作者姓名： | 刘森 马晓凤 陕方 许光映 王峰 |
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| 作者单位： | 山西省农科院农产品综合利用研究所,山西,太原,030031 |
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| 摘 要： | 介绍了以燕麦麸为原料，经现代食品加工技术精制而成的新型保健食品－高纤麦维素。总膳食纤维含量高达30％，可溶性膳食纤维9．56％，其中主要成分为β－葡聚糖。在高脂饲料中添加本品10％，饲喂高脂模型大鼠4周，结果：大鼠血脂TC、TG、LDL－C值显著低于对照组，HDL－C值略有提高。利用核素^67Ga直结肠通过显像观察，可显著改善肠蠕动功能，迅速通便。
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| 关 键 词： | 改性燕麦麸 保健营养功效 降脂作用 通便 高纤麦维素 保健食品 |
| 文章编号： | 1007-7561(2002)03-0014-03 |
| 修稿时间： | 2001年12月11 |
A preliminary study on nutritional value and healthcare effect of modified oat bran |
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| LIU Sheng,MA Xiao feng,SHAN Fang,XU Guang yin,WANG Feng.A preliminary study on nutritional value and healthcare effect of modified oat bran[J].Science and Technology of Cereals,Oils and Foods,2002,10(3):14-16. |
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| Authors: | LIU Sheng MA Xiao feng SHAN Fang XU Guang yin WANG Feng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | oat bran dietary fiber fat decreasing effect relieve constipation |
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