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| 大豆分离蛋白生产工艺探讨 | |
| 引用本文： | 肇立春.大豆分离蛋白生产工艺探讨[J].农牧与食品机械,2006(1):51-52. |
| 作者姓名： | 肇立春 |
| 作者单位： | 沈阳师范大学职业技术学院,沈阳市皇姑区110036 |
| 摘 要： | 通过对大豆分离蛋白的生产工艺进行试验研究，从工艺过程、参数控制、工艺操作、原料质量等多方面论述了生产高质量分离蛋白的关键。介绍了大豆分离蛋白的最佳生产工艺条件和生产过程中应注意的问题。 |
| 关 键 词： | 大豆分离蛋白 生产工艺 质量控制 |
| 文章编号： | 1009-1807（2006）01-0051-02 |
| 收稿时间： | 2005-08-08 |
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