分子检测技术在农产品安全检测中的应用研究进展

农产品质量问题正在成为全世界关注的焦点。分子生物学检测技术,使农产品质量的检测更精、更准、更快。本文综述了PCR、ELISA、生物传感器和基因芯片等分子生物学技术用于农产品中病虫害、农兽药残留、重金属残留等有害物质及转基因食品的质量安全性检测的研究进展,并对各种技术的优缺点、存在问题及应用前景进行评述。