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| 卡拉胶的安全性研究进展 | |
| 引用本文： | 梁爱华.卡拉胶的安全性研究进展[J].中国中药杂志,2009,34(5):512-514. |
| 作者姓名： | 梁爱华 |
| 作者单位： | 中国中医科学院,中药研究所,北京,100700 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(39870910，39970902)；国家重点基础研究发展计划(973)项目(G1999054407，2006CB504700) |
| 摘 要： | 卡拉胶即角叉菜胶(carrageenan)是从红藻中萃取的天然多糖植物胶体,被广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中.近年的研究表明,动物长期经口给予卡拉胶可引起肠黏膜损害或溃疡性结肠炎,导致或促进肿瘤发生等.因此,有必要组织开展流行病学研究和系统的基础研究,以进一步评估卡拉胶的食用安全性,消除其食用安全性隐患. |
| 关 键 词： | 卡拉胶 角叉菜胶 安全性 肿瘤 |
Advance on safety evaluation of carrageenan |
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| LIANG Ai-Hua.Advance on safety evaluation of carrageenan[J].China Journal of Chinese Materia Medica,2009,34(5):512-514. | |
| Authors: | LIANG Ai-Hua |
| Affiliation: | Institute of Chinese Materia Medica, China Academy of Chinese Medical Sciences, Beijing 100700, China |
| Abstract: | Carrageenan is a collective term for polysaccharides prepared by alkaline extraction from red seaweed (Rhodophycae). Different carrageenans are widely used as food and medicinal ingredients and applied in chemical and biochemical researches. The studies in recent years showed that long term administration of carrageenan in various animals can cause intestine mucous membrane damage or ulcerous colonitis, and produce or promote tumor growth. It is necessary to perform more epidemiological and essential studies to evaluate the safety of Carrageenan |
| Keywords: | carrageenan safety tumor |
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