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| 思念家乡 首及莼菜 记西湖特产──莼菜 | |
| 引用本文： | 袁居正.思念家乡 首及莼菜 记西湖特产──莼菜[J].中国蔬菜,1982,1(3):11-0. |
| 作者姓名： | 袁居正 |
| 作者单位： | 杭州市西湖区农林水利局; |
| 摘 要： | 莼( )菜(Brassenia schreberi J. F.Gmel),又名马蹄草(莼)、水荷叶(莲)、水葵、露葵、湖菜、雉尾药等。是莼菜科多年生水生蔬菜。主要产在江苏省太湖及浙江省杭州西湖等地,尤以西湖莼菜最为著名。 莼菜在我国很早就被视为珍贵食品。《晋书》中就有“莼羹鲈脍”的记载,把莼菜和 |
| 收稿时间： | 1900-01-01; |
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