| 茶树花多糖超声波辅助热水浸提工艺优化 |
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| 引用本文： | 秦德利,贾坤,窦珺荣,王慧力,曾晓雄,叶红.茶树花多糖超声波辅助热水浸提工艺优化[J].食品工业科技,2015(4):215-218,223. |
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| 作者姓名： | 秦德利 贾坤 窦珺荣 王慧力 曾晓雄 叶红 |
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| 作者单位： | 南京农业大学食品科技学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31201454);江苏省大学生实践创新训练计划(1310307024x) |
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| 摘 要： | 利用响应曲面法优化超声波辅助热水浸提技术提取茶树花多糖工艺。在单因素实验的基础上,通过Central Composition Design建立多糖提取率与超声时间、超声功率和液料比之间的数学模型,确定最优提取工艺参数。结果表明,最优工艺条件为:超声时间12min,超声功率540W,液料比30∶1m L/g,在此条件下茶树花多糖提取率为7.69%。该方法实用、可靠,可用于茶树花多糖的提取。
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| 关 键 词： | 茶树花 多糖 超声波辅助提取 响应面法 |
Optimization of ultrasound-assisted hot water extraction of polysaccharides from tea flower |
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| QIN De-li;JIA Kun;DOU Jun-rong;WANG Hui-li;ZENG Xiao-xiong;YE Hong.Optimization of ultrasound-assisted hot water extraction of polysaccharides from tea flower[J].Science and Technology of Food Industry,2015(4):215-218,223. |
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| Authors: | QIN De-li;JIA Kun;DOU Jun-rong;WANG Hui-li;ZENG Xiao-xiong;YE Hong |
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| Affiliation: | QIN De-li;JIA Kun;DOU Jun-rong;WANG Hui-li;ZENG Xiao-xiong;YE Hong;College of Food Science and Technology,Nanjing Agricultural University; |
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