| ICP-AES法测定大豆及其产品腐竹中硼含量 |
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| 引用本文： | 杨大鹏,刘晶.ICP-AES法测定大豆及其产品腐竹中硼含量[J].粮油食品科技,2016,24(4):83-85. |
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| 作者姓名： | 杨大鹏 刘晶 |
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| 作者单位： | 河南省三门峡市质量技术监督检验测试中心，河南 三门峡 472000,河南省三门峡市质量技术监督检验测试中心，河南 三门峡 472000 |
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| 摘 要： | 为了研究腐竹生产过程中硼元素的迁移,通过ICP-AES对三种不同原料豆和对应生产的腐竹中硼含量进行检测,探索不同原料豆与腐竹中硼含量之间的关系。结果表明,三种豆中均含有一定量的硼,范围在18~24 mg/kg之间。腐竹中硼含量随原料豆不同而不同,但其迁移率与原料种类无关,都在60%~67%之间。
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| 关 键 词： | ICP-AES 腐竹 硼 迁移 |
Determination of difference of boron content in soybean and its product yuba by ICP-AES |
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| Keywords: | inductively coupled plasma-atomic emission spectrometry(ICP-AES) yuba boron migration |
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