海茴香植物乳杆菌发酵物对黑色素生成抑制作用及安全性评估

通过发酵技术获得海茴香植物乳杆菌发酵物(CMF)，利用酪氨酸酶、B16黑素瘤细胞、人皮肤角质形成细胞(HaCaT)作为测试模型，考察CMF对黑色素生成相关靶点的作用，并考察其使用安全性。结果证实CMF具有较强的自由基清除能力，其IC₅₀值为0.87%，该发酵物可有效抑制细胞内酪氨酸酶活性，并能显著抑制小眼畸形转录因子(MITF)mRNA以及酪氨酸酶相关蛋白-1(TRP-1)mRNA的表达。质量分数2.0%的CMF可使B16黑色素瘤细胞中黑色素生成率降低至33.82%。CMF还对人肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-1β(IL-1β)的生成产生抑制作用。通过红细胞溶血试验以及人体斑贴测试证实，CMF对皮肤无局部刺激性。