临沂市城区部分餐饮单位餐具HBsAg污染现况与干预效果分析

目的]了解临沂市城区餐饮业餐具乙肝表面抗原(HBsAg)污染情况，探讨干预措施的效果。方法]32002年5月，在临沂市城区随机抽取部分餐饮单位餐具，用PBS棉拭子涂抹采样，离心取上清液，用ELISA法检测HBsAg。对原采样单位采取强化消毒措施，10d后再次采样检测。结果]采样605份，HBsAg阳性36份，检出率为5．95％。餐具HBsAg检出率小型单位、摊点较大中型单位高；碗、筷子、匙子较其他餐具高。采取强化消毒措施后，HBsAg检出率降为1．91％(9／472)，低于初次采样的检出率(P＜0．01)。结论]餐饮单位餐具已受到HBsAg的污染，采取强化消毒控制措施可以明显降低HBsAg的检出率。