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| SP—面食类粘弹性增强剂的研究 | |
| 引用本文： | 胡莹,于维烨.SP—面食类粘弹性增强剂的研究[J].吉林工业大学学报,1993,23(1):47-50. |
| 作者姓名： | 胡莹 于维烨 |
| 作者单位： | [1]吉林工业大学 [2]东北师范大学 |
| 摘 要： | 对SP－面食类粘弹性增强剂进行了研究，并作了应用实验，毒现实验和性能对比，表明本品是面食类中一种增强粘弹性的最优良的聚丙烯酸钠类食品添加剂，。 |
| 关 键 词： | 面食 增强剂 粘弹性 食品添加剂 |
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