| 野生蓝莓提取物对四种致病菌的抑制作用 |
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| 引用本文： | 姜文洁,孙晓红,朱颖,杨晗,赵勇,吴启华,潘迎捷.野生蓝莓提取物对四种致病菌的抑制作用[J].天然产物研究与开发,2014(11). |
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| 作者姓名： | 姜文洁 孙晓红 朱颖 杨晗 赵勇 吴启华 潘迎捷 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心;美国缅因大学食品与农业学院; |
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| 基金项目： | 上海市科技兴农重点攻关项目(2014-3-5);上海海洋大学科技发展专项基金项目(A2-0209-14-200061);上海市科委工程中心建设(11DZ2280300) |
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| 摘 要： | 本研究选用中国野生蓝莓,研究了其提取物对铜绿假单胞菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌与副溶血性弧菌等四种致病菌的抑制作用,分别采用试管二倍稀释法和平板涂布法测定了野生蓝莓提取物的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)。结果表明,野生蓝莓提取物对四种致病菌均有一定的抑制作用,对铜绿假单胞菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌与副溶血性弧菌的MIC分别为62.5、250、500 mg/m L与31.25 mg/m L,MBC分别为250、250、500与125 mg/m L。本研究首次报道了中国野生蓝莓对这四种致病菌的抑制作用,为中国野生蓝莓的开发和利用提供了依据。
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| 关 键 词： | 野生蓝莓 提取物 抑菌能力 二倍稀释法 |
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