| 荧光PCR法检测畜禽肉中的鸡源性成分 |
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| 引用本文： | 唐修君,樊艳凤,贾晓旭,葛庆联,唐梦君,张小燕,陈大伟,高玉时.荧光PCR法检测畜禽肉中的鸡源性成分[J].现代食品科技,2018,34(7):230-234. |
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| 作者姓名： | 唐修君 樊艳凤 贾晓旭 葛庆联 唐梦君 张小燕 陈大伟 高玉时 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院家禽研究所 |
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| 基金项目： | 江苏省农业三新工程项目（SXGC[2017]256）；国家自然科学基金青年基金项目（31702079）；2018国家食用农产品质量分析与品质评价专项（GJFP201801503） |
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| 摘 要： | 为了建立畜禽肉中鸡源性成分荧光定量PCR检测方法,以鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、兔、鸽和鹌鹑等9种动物线粒体DNA 16S rRNA基因序列为靶位点,通过比对分析设计筛选出鸡特异性引物,以9种动物肌肉DNA为模板进行特异性扩增,确立荧光定量PCR扩增条件;同时将鸡DNA模板浓度进行10倍梯度稀释,一直稀释至108倍,检测所建立的荧光PCR方法的灵敏度;并用此方法对市场上样品进行随机抽检。结果显示:所设计的鸡引物仅对鸡肉DNA模板有典型扩增曲线,Ct值为22.11,对其它动物DNA模板无扩增,特异性较强;当鸡DNA模板稀释倍数达到104倍,即DNA浓度为17.5 pg/μL时,仍有典型扩增曲线,Ct值为30.37,方法灵敏度较高;市场流通环节样品抽检结果显示所抽测样品均合格。可见,建立的基于荧光定量PCR和线粒体DNA 16S rRNA基因的畜禽肉中鸡源性成分检测方法,快速而准确,实用性强。
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| 关 键 词： | 鸡源性成分 荧光PCR 线粒体DNA 16S rRNA基因 检测 |
| 收稿时间： | 2018/3/24 0:00:00 |
Detection of Chicken-Derived Components in Livestock and Poultry Meat by Fluorescent PCR Assay |
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| TANG Xiu-jun,FAN Yan-feng,JIA Xiao-xu,GE Qing-lian,TANG Meng-jun,ZHANG Xiao-yan,CHEN Da-wei and GAO Yu-shi.Detection of Chicken-Derived Components in Livestock and Poultry Meat by Fluorescent PCR Assay[J].Modern Food Science & Technology,2018,34(7):230-234. |
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| Authors: | TANG Xiu-jun FAN Yan-feng JIA Xiao-xu GE Qing-lian TANG Meng-jun ZHANG Xiao-yan CHEN Da-wei and GAO Yu-shi |
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| Affiliation: | (Institute of Poultry, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Yangzhou 225125, China),(Institute of Poultry, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Yangzhou 225125, China),(Institute of Poultry, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Yangzhou 225125, China),(Institute of Poultry, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Yangzhou 225125, China),(Institute of Poultry, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Yangzhou 225125, China),(Institute of Poultry, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Yangzhou 225125, China),(Institute of Poultry, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Yangzhou 225125, China) and (Institute of Poultry, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Yangzhou 225125, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chicken-derived ingredients fluorogenic PCR mitochondrial DNA 16S rRNA gene identification |
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