问题式教学在“食品工程原理”教学中的应用 |
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引用本文: | 常海军,周文斌,朱建飞,唐春红.问题式教学在“食品工程原理”教学中的应用[J].山东化工,2014(3):164-165,167. |
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作者姓名: | 常海军 周文斌 朱建飞 唐春红 |
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作者单位: | 重庆工商大学环境与生物工程学院,重庆400067 |
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基金项目: | 重庆工商大学教育教学改革研究项目(130307) |
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摘 要: | 问题式教学是以问题为中心来处理教材和组织教学的一种教学方法,是通过引导学生产生问题、思考问题、回答和解决问题从而培养学生主动获取专业知识的能力,问题式教学可提高学生的学习能力、动手实践能力和探索创新能力。本文以食品科学与工程专业教学实践为例,在食品工程原理课程教学中对这种教学模式进行了探索,取得了良好的效果。
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关 键 词: | 问题式教学 食品工程原理 运用 |
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