食源性混合病原菌生物被膜行为对金黄色葡萄球菌毒素因子转录水平的影响 |
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引用本文: | 陈忠军,张钰皎,胡炜东,孙子羽,苏杰,满都拉.食源性混合病原菌生物被膜行为对金黄色葡萄球菌毒素因子转录水平的影响[J].中国食品学报,2021,21(6):287-295. |
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作者姓名: | 陈忠军 张钰皎 胡炜东 孙子羽 苏杰 满都拉 |
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作者单位: | 内蒙古农业大学食品科学与工程学院;内蒙古农业大学职业技术学院 |
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基金项目: | 内蒙古草原英才项目(DC2000000742);内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZZ17053) |
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摘 要: | 以食源性病原菌(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和肠炎沙门氏菌)形成的混合菌生物被膜为研究对象,对其定性和定量检测,通过实时荧光定量PCR方法分别检测单一菌和混合菌生物被膜中金黄色葡萄球菌28种目的毒素基因转录水平的变化。结果表明,结晶紫染色法、银染法和扫描电镜法均表明混合菌在培养24 h时达到最大黏附度;混合菌生物被膜中3种细菌的活菌数均低于单菌生物被膜中的活菌数;28种毒素基因在金黄色葡萄球菌中均被检出,且混合菌相对于单一菌生物被膜,上调量显著的有肠毒素基因sep、ser,显著下降的有溶血素基因hla和脱皮毒素基因etd,肠毒素基因seb表达量相等。
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关 键 词: | 混合菌生物被膜 荧光定量PCR 银染法 扫描电镜 毒素因子 |
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