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| 海红豆油的理化性质及脂肪酸组成分析 | |
| 引用本文： | 邓雪姣,廖琼峰,冯云,庄嘉琅,吴淳,侯雪英,周玉婷,谢智勇.海红豆油的理化性质及脂肪酸组成分析[J].中国油脂,2013,38(8). |
| 作者姓名： | 邓雪姣 廖琼峰 冯云 庄嘉琅 吴淳 侯雪英 周玉婷 谢智勇 |
| 作者单位： | 1. 中山大学药学院,广州,510006 2. 广州中医药大学中药学院,广州,510006 3. 佛山市禅城区中心医院,广东佛山,528031 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目，广东省教育部科研结合项目 |
| 摘 要： | 采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对海红豆油脂肪酸组成进行分析和鉴定,并对海红豆油的理化性质进行分析研究.结果表明:从海红豆油中共分离出24个峰,鉴识出其中16种脂肪酸,主要为亚油酸(40.61％)、油酸(23.36％)、山嵛酸(11.50％)和花生酸(5.68％),其中不饱和脂肪酸相对含量为67.38％；海红豆油得率为17.4％；海红豆油的酸值(KOH)、碘值(Ⅰ)、皂化值(KOH)、过氧化值分别为1.31 mg/g、157.4 g/100 g、161.1 mg/g、0.78 mmol/kg.海红豆油具有较高的应用潜力和开发价值. |
| 关 键 词： | 海红豆 海红豆油 理化性质 脂肪酸组成 |
Physicochemical properties and fatty acid composition of Adenanthera pavonina L.seeds oil |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Adenanthera pavonina L Adenanthera pavonina L seeds oil physicochemical property fatty acid composition |
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