番茄肉片

原料：里脊肉300克，黄瓜半根，葱姜末各一勺，番茄酱两大勺，糖20克，盐2克，清水20毫升。 腌肉料：蛋清15克，淀粉一大勺，白胡椒粉一小撮，黄酒10毫升，盐2克，植物油10毫升。