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| 武汉市硚口区小餐饮业食品安全现状及监管措施探讨 | |
| 引用本文： | 吴瑞春,童庆浩,张玉红,李永进.武汉市硚口区小餐饮业食品安全现状及监管措施探讨[J].Canadian Metallurgical Quarterly,2011,22(2). |
| 作者姓名： | 吴瑞春 童庆浩 张玉红 李永进 |
| 作者单位： | 武汉市食品化妆品硚口监督所,武汉,430030 |
| 摘 要： | 小型餐馆是指经营场面积在150 m2以下(含150m2),或者就餐座位数在75座以下(含75座)的餐馆;小吃店是指以点心、小吃为主要经营项目的单位;另外还有小快餐店、小饮品店等.文章根据武汉市食品药品监督管理局硚口分局2010年4至9月对辖区内餐饮业的经营情况的调查资料分析目前小餐饮业食品卫生安全现状,探讨监管措施. |
Food security and monitoring measures in small restaurants in Qiaokou District, Wuhan City |
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