| 淡雅浓香型白酒转排前后工艺控制 |
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| 引用本文： | 李玉彤,崔德宝.淡雅浓香型白酒转排前后工艺控制[J].酿酒科技,2010(10). |
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| 作者姓名： | 李玉彤 崔德宝 |
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| 作者单位： | 山东景芝酒业股份有限公司,山东,安丘,262119 |
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| 摘 要： | 介绍了淡雅浓香型白酒生产中,转排前后所采取的工艺调整和必要的工艺措施.对夏季压排工艺和起排工艺的工艺参数进行合理控制,可实现夏季白酒生产粮醅的正常发酵,稳定夏季生产和提高产品质量.
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| 关 键 词： | 淡雅浓香型白酒 转排工艺 工艺控制 |
Technical Control of Elegant-type Luzhou-flavour Liquor Before and After Trans-production Stage |
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| LI Yu-tong,CUI De-bao.Technical Control of Elegant-type Luzhou-flavour Liquor Before and After Trans-production Stage[J].Liquor-making Science & Technology,2010(10). |
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| Authors: | LI Yu-tong CUI De-bao |
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