| 不同年份酱香型白酒对小鼠抗疲劳及肝损伤试验的研究 |
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| 引用本文： | 王川南,吴天祥,雷露.不同年份酱香型白酒对小鼠抗疲劳及肝损伤试验的研究[J].酿酒科技,2019(10):36-40. |
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| 作者姓名： | 王川南 吴天祥 雷露 |
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| 作者单位： | 贵州大学酿酒与食品工程学院;贵州食品工程职业学院 |
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| 基金项目： | 产学研合作项目（HX[2014]015） |
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| 摘 要： | 本实验以不同年份酱香型白酒为原料,以理化和生化指标为评价方法,通过连续灌胃实验观察不同年份、不同剂量酱香型白酒对小鼠抗疲劳及肝损伤的影响。以昆明小鼠为受试动物,随机分为10组,每天灌胃1次,连续灌胃30d。末次给样30min后测定小鼠血清尿素氮(BUN)、肝糖原、还原性谷胱甘肽酶(GSH)、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)含量。结果表明,贮存4年、5年酱香酒低剂量组GSH水平较对照组有升高(P<0.05);与对照组相比,贮存4年、5年酱香酒低剂量及贮存3年、4年酱香酒中剂量的AST、ALT降低(P<0.05);与对照组相比,3种酒样均能不同程度降低血清尿素氮含量,贮存4年的低、高剂量及贮存5年的低剂量组肝糖原显著增加。
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| 关 键 词： | 酱香型白酒 抗疲劳 肝损伤 小鼠 |
Experimental Study of the Anti-Fatigue Effects and Liver Injury in Mice with Intragastric Feeding of Jiangxiang Baijiu of Different Ages |
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| WANG Chuannan,WU Tianxiang,LEI Lu.Experimental Study of the Anti-Fatigue Effects and Liver Injury in Mice with Intragastric Feeding of Jiangxiang Baijiu of Different Ages[J].Liquor-making Science & Technology,2019(10):36-40. |
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| Authors: | WANG Chuannan WU Tianxiang LEI Lu |
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| Affiliation: | (School of Liquor and Food Engineering, Guizhou University, Guiyang, Guizhou 550025;Guizhou Vocational College of Foodstuff Engineering, Guiyang, Guizhou 551400, China) |
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| Abstract: | WANG Chuannan;WU Tianxiang;LEI Lu(School of Liquor and Food Engineering, Guizhou University, Guiyang, Guizhou 550025;Guizhou Vocational College of Foodstuff Engineering, Guiyang, Guizhou 551400, China) |
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| Keywords: | Jiangxiang Baijiu anti-fatigue liver injury mice |
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