| 不同材质酒瓶对不同质量白酒的影响 |
| |
| 引用本文： | 何志远,马伯荣,李东军,杨宝庆,于立东,丁晶,孙千秋.不同材质酒瓶对不同质量白酒的影响[J].酿酒,2019(3):68-70. |
| |
| 作者姓名： | 何志远 马伯荣 李东军 杨宝庆 于立东 丁晶 孙千秋 |
| |
| 作者单位： | 中粮黑龙江酿酒有限公司 |
| |
| 摘 要： | 跟踪不同材质酒瓶对货架期不同质量浓香型白酒酒质的影响,通过对酒质的理化分析及感官品评进行评价,结果表明陶瓷瓶理化指标变化较大,玻璃瓶变化较小。感官品评陶瓷瓶最好,而玻璃瓶次之。固态法白酒添加比例大,有利于酒质的稳定。
|
| 关 键 词： | 浓香型白酒 不同材质酒瓶 理化分析 感官品评 |
Influence of Different Wine Bottles on Different Liquor Quality |
| |
| Affiliation: | (COFCO Heilongjiang Brewery Co. Ltd.,Zhaodong 151100,Heilongjiang,China) |
| |
| Abstract: | HE Zhiyuan;MA Borong;LI Dongjun;YANG Baoqing;YU Lidong;DING Jing;SUN Qiangqiu(COFCO Heilongjiang Brewery Co. Ltd.,Zhaodong 151100,Heilongjiang,China) |
| |
| Keywords: | Luzhou-flavor liquor bottles made of different material physicochemical analysis wensory evaluation |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
|
