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| 食品级过氧化氢在食品工业中的应用 | |
| 引用本文： | 陈超,陶倩,柳琦.食品级过氧化氢在食品工业中的应用[J].食品研究与开发,2018,39(12). |
| 作者姓名： | 陈超 陶倩 柳琦 |
| 作者单位： | 天津渤海职业技术学院 |
| 摘 要： | 在2014年发布的国家标准中,过氧化氢重新获得合法身份,能够作为加工助剂在食品工业中使用。针对食品级过氧化氢在食品工业中的应用进行简要讨论,首先介绍食品级过氧化氢国内外应用现状,然后针对食品级过氧化氢的特点进行分析,进而全面了解过氧化氢的应用范围和使用方法。 |
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