| 基于斑马鱼幼鱼的抗氧化物筛选模型建立及其应用 |
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| 引用本文： | 刘海波,支媛,汪会玲,张倩男,崔文明,刘珊.基于斑马鱼幼鱼的抗氧化物筛选模型建立及其应用[J].中国食品卫生杂志,2022,34(5):871-877. |
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| 作者姓名： | 刘海波 支媛 汪会玲 张倩男 崔文明 刘珊 |
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| 作者单位： | 国家食品安全风险评估中心，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室，北京 100021 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划（2016YFD0400601） |
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| 摘 要： | 目的 建立一种基于斑马鱼幼鱼的抗氧化物质识别模型，并初步应用于候选物质的筛选。方法 以受精后3 d的斑马鱼幼鱼为受试对象，以12种已知抗氧化物、2种氧化物和4种候选物为受试物，将幼鱼置于含有受试物的养鱼水中处理20 h，根据幼鱼的急性毒性表现确定每种受试物的最大耐受剂量，并以此为最高剂量向下设计多个剂量组处理幼鱼，同时在培养体系中添加活性氧（ROS）指示剂CM-H2DCFDA，20 h后检测处理体系的荧光强度，并计算自由基清除率。结果 12种已知抗氧化物中的11种抗氧化物处理的幼鱼荧光强度降低，表现出清除ROS的作用，2种氧化物增加幼鱼荧光强度，4种候选物中有3种具有清除ROS的作用。结论 该试验体系具有较好的灵敏度。用该体系对实验室的开发产物进行筛选，结果提示其具有一定的应用价值。
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| 关 键 词： | 斑马鱼幼鱼 活性氧 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2022/6/8 0:00:00 |
Establishment and application of antioxidant screening model based on zebrafish larva |
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| LIU Haibo,ZHI Yuan,WANG Huiling,ZHANG Qiannan,CUI Wenming,LIU Shan.Establishment and application of antioxidant screening model based on zebrafish larva[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2022,34(5):871-877. |
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| Authors: | LIU Haibo ZHI Yuan WANG Huiling ZHANG Qiannan CUI Wenming LIU Shan |
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| Affiliation: | NHC Key Laboratory of Food Safety Risk Assessment, China National Center for Food Safety Risk Assessment, Beijing 100021, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Zebrafish larva reactive oxygen species antioxidant |
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