| 高粱种皮中原花青素的提取及其活性研究 |
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| 引用本文： | 孔庆新,祝冬青.高粱种皮中原花青素的提取及其活性研究[J].粮食与饲料工业,2010(1). |
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| 作者姓名： | 孔庆新 祝冬青 |
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| 作者单位： | 江苏食品职业技术学院,江苏,淮安,223001 |
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| 摘 要： | 对高粱种皮中原花青素的提取工艺进行研究,对提取物进行了DPPH活性检测;并将提取工艺应用于6种高粱种皮的原花青素提取实践。研究表明:以体积分数60%乙醇为提取剂,采取浸提温度70℃、浸提时间90 min、料液比1∶20的工艺条件,提取得率为4.14%,其中原花青素含量89.12%,原花青素提取率3.69%。原花青素提取物对DPPH的EC50=1.607 2 mg/L,清除率可达到90%以上。6种高粱种皮中原花青素含量差异较大,但都具有较高的抗氧化活性。
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| 关 键 词： | 高粱 种皮 原花青素 提取 活性 |
A study of extraction of procyanidin from sorghum episperm and its Activity |
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| Kong Qingxin,Zhu Dongqing.A study of extraction of procyanidin from sorghum episperm and its Activity[J].Cereal & Feed Industry,2010(1). |
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| Authors: | Kong Qingxin Zhu Dongqing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sorghum episperm procyanidin extraction activity |
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