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| 开展食品安全风险评估 强化食品生产经营企业风险分级管理 | |
| 摘 要： | 正一、食品安全风险评估的要点食品安全风险评估的基本依据是《中华人民共和国食品安全法(2018年12月29日修订)》,该法律规定了食品安全风险的评估步骤及方法,其中要侧重于对食品本身的质量进行评估,分析影响食品安全的重要因素,全面监管食品成分、添加剂等方面。在实际评估过程中,需根据以下步骤进行:(1)确定有害物质种类,并对其开展定量测试, |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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