三甲基化壳聚糖卵清蛋白纳米粒的制备

目的：以N-三甲基壳聚糖盐酸盐（N—trimethyl chitosan chloride，TMC）为材料制备新型纳米粒（nanoparticles，NPs），包裹卵清蛋白（ovalbumin，OVA），以提高卵清蛋白的包封率。方法：利用TMC与三聚磷酸钠（tripolyphosphatesodium，TPP）之间的离子胶凝作用制备纳米粒；用纳米粒度及表面电位分析仪测定纳米粒的粒径及zeta电位；探讨OVA溶液的pH值及浓度，TMC溶液的浓度，TPP溶液的浓度等因素对OVA包封率的影响；用十二烷基硫酸钠一聚丙烯酰胺明胶电泳（Soldium Dodeoyl Sulfate—Polyacrylamide，SDS-PAGE）检验OVA在纳米粒制备及体外释放过程中有无降解。结果：本研究制备的TMC／OVA纳米粒为紧密球形，分布均匀，粒径约为135．4nm，zeta电位约为＋20mV；OVA的pH值及制备工艺是影响包封率的主要因素；SDS-PAGE电泳证实在纳米粒的制备及释放过程中OVA没有降解。结论：用离子胶凝法制备载蛋白多肽类疫苗的纳米粒，操作简便，采用合适的制备方法，调整处方可将包封率提高到90％以。

Preparation of ovalbumin nanoparticles with trimethyl chitosan chloride